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酒店财务管理制度及流程有哪些

更新时间:2018-12-10      作者:管理员      人气:98

财务管理的意义对于任何企业来说都很重大的,所以要做好财务管理,那么酒店财务管理制度及流程有哪些呢?

  一、酒店财务关系

  1.酒店和所有者之间的财务关系

  企业的所有者向饭店投入资金酒店向其所有者支付报酬所形成的经济关系,体现了所有权的性质,反映着经营权和所有权的关系。

  2.酒店和债权人之间的财务关系

  酒店向债权人借入资金,并按借款合同的规定按时支付利息和归还本金所形成的经济关系,体现的是债务与债权关系。

  二、酒店存货的核算

  酒店存货分类(来源和用途)

  (一)原材料:包括用于餐饮的原料及主要材料、用品和替换设备;

  (二)库存商品:酒店购入准备销售给顾客的烟、酒、日用品等;

  (三)燃料:用来燃烧发热以产生热能的各种物资,如煤炭、汽油、煤气、天燃气等;

  (四)周转材料:包括包装物和低值易耗品:如灯具、办公桌、文具用品及为顾客打包用的饭盒或袋子等。

  个别计价法

  采用个别计价法时,购进的原材料应分别存放,以一-货一卡设置明细账或按品种及进货批次分户登记明细账。发出原材料时,应在发料单上注明进货批次,以便计算该批原材料的实际或本。采用个别计价法计算原村料耗用成本最为准确,但计算起来工量很大,适用于单价较高、收发次数较少的原材料,其成本结特可分散在平时进行。

  三、货币资金管理

  (1)将经管现金结算和会计记账分开。经管现金收支的出纳员不得进行会计记账,进行现金收付记账的会计人员不得经管现金。实行钱账分管是现金内部控制的最基本要求。为了使经管现金的出纳员能随时了解现金结存情况,-般可由出纳员兼管日记账。

  (2)对现金收付的交易必须按原始凭证编制收付款凭证,并要在原始凭证与收付款凭证上盖上"现金收讫”或“现金付讫”章。

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